Салат мимоза – это один из вариантов салата с морепродуктами. Несложность приготовления вместе с доступностью продуктов делают его любимым салатом очень многих.

    Следуя рецептам, приготовить салат мимоза очень просто и быстро. Что немаловажно, при этом можно и нужно проявлять фантазию. Учитывая вкусовые предпочтения членов семьи, количество и состав продуктов можно изменять. Так, некоторые добавляют яблоки, твердый сыр, зеленый горошек, охлажденное сливочное масло. Рецепт салата мимоза неизменно включает рыбу, яйца, майонез, морковь

    Вариант 1: картофель – 300 гр, морковь – 200 гр, яйца – 5-6 шт., лук репчатый – 2 шт., майонез – 200 гр., рыба консервированная в масле или с добавлением масла. Картофель и морковь отварить (запечь), очистить, отдельно натереть на терке. Вареные вкрутую яйца разделить на желтки и белки, тоже отдельно мелко натереть. Лук мелко искрошить.
    Для уменьшения остроты и горечи его можно залить кипятком на 5 – 10 минут. Жидкость из консервы слить, рыбу размять вилкой. В блюдо (желательно прозрачное) укладываем слоями ингредиенты, перемазывая их майонезом. Чередуем рыбу, яичные белки, морковь, лук, картофель. Если выкладываем салат в неширокую салатницу, то делаем по два слоя продуктов, плюс половину желтков размещаем между картофелем и вторым слоем рыбы. Сверху посыпаем желтками, не смазывая майонезом.
     Украшаем зеленью.
     Обязательно нужно дать салату время пропитаться!
    Для многих рецепт салата мимоза классический включает в себя не картофель, а отварной рис. Возможно, вы знаете людей, которые не едят рыбу в принципе. А вот мимоза им обязательно понравится! Всем приятного аппетита!