Если вы ищите хороший рецепт пирога, песочное тесто станет отличным вариантом. Данный тип теста как нельзя лучше подходит для пирогов и разнообразных кондитерских изделий. Рецепт песочного пирога основан на использовании большого количества жиров в виде яиц и масла. За счет этого тесто получает более плотную и рассыпчатую структуру, что является его отличительной особенностью.
    Кроме этого, песочное тесто может использоваться вместе с начинками с достаточно большим содержанием влаги. Песочный пирог вполне может готовиться с вареньем, джемом и клубникой. А самым популярным рецептом этого типа является рецепт пирога с яблоками.

     Для того чтобы испечь пирог песочный с яблоками, требуется правильно подготовить тесто. Для этого берем два яйца и делим их на белки и желтки. Желтки необходимо переместить в посуду, в которой вы будете готовить тесто, добавить в него половину стакана сахара и очень хорошо перемешать, пока не получится однородная масса.
    Берем пачку масла, нарезаем ее при помощи ножа на небольшие кусочки, после чего разминаем его при помощи вилки и добавляем в миску к яичной массе. Добавляем в миску два стакана муки и маленькую ложечку разрыхлителя. После этого все хорошо перемешиваем, замешивая тесто. В итоге у нас должна получиться достаточно эластичная масса. Отделяем от теста треть его массы, заворачиваем в пакет и отправляем пока в морозильник.

    Чтобы приготовить пирог из песочного теста, нам потребуется начинка. Для нее взбиваем белки яиц до образования пены, после чего добавляем полстакана сахара небольшими порциями, продолжая взбивание. Пару яблок необходимо очистить и измельчить при помощи миксера. В случае отсутствия данного агрегата, можно воспользоваться обыкновенной теркой. Добавляем получившиеся пюре из яблок в белковую массу, после чего все хорошо перемешиваем.
   Тесто выкладываем в форму, разравниваем его пластом и делаем бортики. Выливаем на тесто начинку, чтобы она распределилась как можно равномернее. Вытаскиваем отложенное тесто из морозильника и трем его на крупной терке, обильно посыпая верх пирога. Ставим песочный пирог в духовку и запекаем при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После приготовления пирог стоит охладить, а затем подавать к столу, разрезав на кусочки.