Ингредиенты:

парочка небольших тушек кальмара

2 яйца

100 г. майонеза

полстакана воды

соль

перец молотый

примерно стакан муки

400 мл. растительного масла 

   Все знают, что кальмаровое мясо обладает множеством полезных витаминов. И стоимость такого деликатеса вполне адекватная. В прошлый раз мы рассказывали, как приготовить салат из кальмаров с сыром, а сегодня поговорим о такой вкуснятине, как салат из жареных кальмаров. Ведь каждая хозяйка всегда хочет радовать своих любимых вкусной едой, а для дружеской компании это блюдо сойдет за отличную закуску.

   Перед тем как начать воплощать в жизнь рецепт приготовления салата из жареных кальмаров в кляре, нужно подготовить ингредиенты по приведенному выше списку. Далее можно перейти и к самому важному вопросу: как приготовить салат из жареных кальмаров в кляре. Для того чтобы сделать кляр, необходимо смешать сначала яйца, соль, перец, майонез и воду, затем добавить муку и вымешивать до образования тягучей массы. Теперь переходим к обработке кальмаров. Сначала кипятим воду в какой-то емкости, после чего опускаем туда тушки мяса (можно не мытые). После 1,5 мин. кипения вытягиваем кальмаров, промываем их, кипятим уже новую воду с добавлением соли (можно еще перец горошком и лавровый лист) и опускаем туда вымытые тушки. Доводим воду до кипения и варим кальмаров еще 1,5 мин., после чего выключаем огонь и накрываем емкость крышкой на 5 мин. Теперь переходим к самому главному. 

   Берем обязательно сухую сковородку и ставим на огонь, наливаем растительное масло примерно на 4 мм высоты емкости и доводим до кипения. В это же время вареные тушки кальмара мы нарезаем кольцами шириной по 5 мм. Затем обваливаем каждое колечко в муке, а потом в кляре и помещаем в кипящее масло. Обжариваем кальмаров до образования золотистой корочки, после чего выкладываем их на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Это нужно для того, чтобы избавиться от лишнего масла. Завершающий этап – перекладываем жареные колечка на блюдо и подаем к столу. 

   Рецепт салата из жареных кальмаров в кляре очень прост. Поэтому не бойтесь пробовать и удивлять любимых новыми блюдами. Bon appetit!