500 гр. утиной печени

300 гр. шампиньонов

100 гр. красного лука

100 гр. помидоров

15 мл. оливкового масла

Специи – по вкусу

Зелень – по вкусу 

   Для всех любителей изысканного и необычного представляем вниманию салат из утиной печени. Правда, для начала стоит предупредить, что, например, салат цезарь с курицей, который был нами уже рассмотрен, в сравнении с этим лакомством предельно прост. Особенностью представленного рецепта является нежная печень утки, которая отлично гармонирует с грибами и свежими овощами. Рассмотрим рецепт приготовления салата из утиной печени.

   Как приготовить салат из утиной печени? У этого рецепта есть свои секреты. Первый из них – это обработка печени. Берете печень, нарезаете небольшими кусочками и бросаете на одну минуту в кипящую воду. После этого вынимаете основной ингредиент и даете стечь влаге с него. Грибы нарезаете тонкими пластинами и обжариваете до готовности. Лук и помидоры очищаете и нарезаете. На раскаленную сковороду с оливковым маслом выкладываете печень и обжариваете до готовности. Добавляете все ваши любимые специи. В заключение рецепт салата из утиной печени рекомендует собрать горячую закуску на тарелке. Для этого выстилаете любимую зелень в виде подушки и выкладываете свежие овощи и горячие грибы и печень. Заправляете салат маслом.