Суп гороховый

   Суп гороховый, рецепт которого не так и сложен, является отличным вариантом для приготовления дома. Как известно, данный вид супа всегда считается одним из самых популярных благодаря своему особому и неповторимому вкусу. При этом готовить данный суп достаточно легко, что является еще одним его существенными плюсом.

 

    Существует большое количество вариантов, как же правильно готовить суп гороховый. Все они существенно различаются по набору своих ингредиентов и дополнительным компонентам, которые используют для придания супу выраженного мясного вкуса. Но все-таки давайте рассмотрим один из наиболее простых, а главное – доступных рецептов приготовления данного супа.

   Если вы решили приготовить гороховый суп, рецепт поможет вам легко сделать это. Для приготовления супа нам понадобиться примерно 300 граммов гороха. Его необходимо заранее залить теплой водой и дать постоять около получаса. После этого перемещаем горох в кастрюлю с небольшим количеством воды и отвариваем до полуготовности. Чтобы горох разварился быстрее, его не нужно солить, варить необходимо в малом количестве воды так, чтобы вода все время была кипящей, то есть не забывайте подливать горячую воду в кастрюльку. 

    Также важно правильно выбрать горох, молодой будет развариваться очень быстро, старый придется варить около 2-ух часов. Можно не доваривать горох, чтобы он оставался отдельными кусочками, а можно и перетереть его до состояния кашицы в блендере на небольшой скорости. Также размять в пюре можно и остальные овощи, получится своего рода суп-пюре. Пока горох варится, чистим около килограмма картофеля, режем его на небольшие кубики. Как только горох сварится до необходимого состояния, добавляем в кастрюлю картофель, достаточное количество воды, перемешиваем и варим почти до полной готовности картофеля. 

    Готовим зажарку, для этого пару морковок трем на терке, а лук очень мелко нарезаем. Обжариваем лук и морковь вместе до мягкости. Самое главное отличие данного рецепта от многих других – в нем будет использоваться копченая колбаса вместо мяса, и это можно назвать бюджетным вариантом. Колбасу режем на кусочки и отправляем в зажарку, после чего все обжариваем еще пару минут. Как только картофель сварился, добавляем содержимое сковородки, соль и перец, после чего доводим суп до кипения. Можно подавать к столу!