Рецепт супа пюре из шампиньонов – это отличный вариант первого блюда для домашнего приготовления. Данный суп отличается весьма нежной структурой, а также насыщенным вкусом, благодаря которому это блюдо имеет немало поклонников.

 

    Если вас заинтересовал суп пюре из шампиньонов, то его приготовление не займет у вас много времени. Стоит отметить, что использование шампиньонов является лучшим вариантом для этого блюда. Связано это с тем, что шампиньоны не надо подвергать длительной тепловой обработке, что позволяет существенно облегчить процесс приготовления этого блюда. 

   Кроме этого, шампиньоны имеют насыщенный вкус и аромат, что также очень важно для истинных гурманов. Чтобы приготовить суп пюре из шампиньонов, следует использовать только свежие грибы. Они лучше сохраняют свои качества и позволяют получить и более яркий вкус и аромат всего блюда.

  Итак, рассмотрим рецепт супа пюре из шампиньонов. Для начала чистим 400 граммов картофеля, режем его небольшими кусочками, укладываем в кастрюлю и ставим варить. Пока варится картофель, очистите пару луковиц и порежьте их полукольцами. Лук выкладываем на сковороду с маслом, после чего хорошо обжариваем. Моем и чистим 400 граммов грибов и режем их небольшими пластинками. Как только лук станет достаточно мягким, выкладываем на сковороду грибы и жарим еще минут 10. 

   После этого помещаем содержимое сковороды в блендер и хорошо измельчаем. Сливаем с кастрюли жидкость, сохранив один стакан, после чего превращаем картофель в пюре. В кастрюлю добавляем измельченные грибы с луком, два стакана сливок и все хорошо перемешиваем при помощи блендера. Ставим суп на плиту и нагреваем. Если вы желаете получить более жидкую консистенцию, то просто добавьте в суп стакан отвара, оставшегося после варки картофеля.